養雞技術
土雞蛋的營養價值，土雞蛋的搭配禁忌
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7 月
7 月
土雞蛋營養價值豐富。 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。 土雞蛋的禁忌：生雞蛋不能吃，煮雞蛋用冷水浸泡後不宜保存。
土雞蛋的營養價值
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。 蛋白質是優質蛋白質，可以修復肝組織損傷；
2、富含DHA、卵磷脂、卵黃素，有利於神經系統和身體的發育，能健腦、提高記憶力、促進肝細胞再生；
3、雞蛋含有較多的維生素B等微量元素，能分解、氧化人體內的致癌物質，具有抗癌作用。
土雞蛋的搭配禁忌
1、未煮熟的雞蛋不能吃； 煮雞蛋用冷水浸泡後不宜保存。
2、產婦在分娩時消耗大量體力，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低。 大量食用對身體並不適宜。 一般情況下，媽媽每天可以吃3個左右的雞蛋。
3、雞蛋幾乎含有人體所需的全部營養成分。 每天吃一個雞蛋是很多長壽者延年益壽的經歷之一。
4、新鮮雞蛋的殼完整、無光澤，表面有一層白色粉末。 用手觸摸外殼感覺粗糙。 輕輕搖動雞蛋沒有聲音。 吸一口雞蛋上的熱空氣，把鼻子靠近蛋殼就能聞到淡淡的生石灰味。 把雞蛋放入水中，雞蛋就會沉下去。
5、不吃毛雞蛋、臭雞蛋、生雞蛋。 打雞蛋時要小心蛋殼上污染的細菌。
6、嬰幼兒、老人、病人吃煮雞蛋或蒸雞蛋比較好。 這
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