養雞技術
柴雞外形特徵及生產性能
柴雞是什麼雞，柴雞又叫做笨雞，體型比較小，具有耐粗飼能力強、適應性強、就巢性好、抗病能力強，覓食性、遺傳性能穩定等優點，以下介紹了柴雞的外形特徵及生產性能，供大家參考。
柴雞是哪種雞
1、外形特徵
柴雞頭尾部分上翹，羽毛較緊湊，顏色主要有深麻、淺麻、黑色和淺花等幾中，以深麻色和淺麻色為主。柴雞的雞冠單冠，厚實且直立，大小中等。臉部和耳葉為紅色，脛部為青色或白色，無毛，皮膚為白色。
2、生產性能
（1）公雞平均體重約1.75-2kg，出欄時間約5月齡，母雞平均體重約1.25-1.5kg。
（2）母雞開產日齡與性成熟期均為5月齡，年平均產蛋150-180枚左右，平均蛋重約40-45g，開產時蛋重僅33g左右。
（3）蛋殼為白色或淺褐色、淺粉色，蛋形長而小頭尖，形狀為30°左右的圓錐形。蛋黃為杏黃色，蛋清粘稠，卵黃膜較厚，韌性很強。
3、營養價值
柴雞的雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量較高，種類多，消化率高，很容易被人體吸收利用，具有有增強體力、強壯身體的作用。
另外，雞肉中含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，為中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。柴雞的雞肝性味甘微溫，具有養血補肝、養心安神及滋陰潤膚的功效。
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